در این مقاله شما را با روش پخت کیک اسفنجی مرکبات آشنا می کنیم.
زمان آماده کردن: 20 دقیقه
زمان پخت : 50 دقیقه
-
مواد لازم
مقدار
1
4 عدد متوسط
2
شهد
6 قاشق غذاخوری ، به اضافه‌ی کمی برای سرو کردن
3
کره
200 گرم ، در دمای اتاق، به اضافه‌ی مقداری اضافی برای چرب کردن
4
شکر قهوه‌ای نرم
200 گرم
5
آرد
200 گرم
6
بکینگ پودر
1 قاشق چای‌خوری
7
بادام پودر شده
100 گرم
8
تخم‌مرغ بزرگ
4 عدد
فر را تا دمای 180 درجه گرم‌کنید. قسمت رنگی روی پوست دو پرتقال را در یک کاسه‌ی بزرگ رنده کنید. با یک چاقوی دندانه‌دار پوست پرتقال‌ها را کنده و هسته آن‌ها را درآورید و سپس با ضخامت زیاد ببرید.
شیره طلایی را کف یک ظرف کیک‌پزی با قطر 23 سانتی که چرب کرده‌اید بریزید. نیازی به صاف کردن ظرف نیست و نباید ته آن گشاد باشد، در غیر این صورت در شیره حباب ایجاد خواهد شد. بهترین تکه‌های پرتقال را روی شیره گذاشته و دور هر کدام که متناسب نیستند را ببرید.
باقی‌مانده‌ی مواد را در داخل کاسه‌ای که پوست‌های رنده‌شده و پرتقال‌های بریده شده در آن است بریزید. ترکیب را با همزن برقی خوب بزنید تا زمانی که صاف شود. سپس آن را با قاشق روی پرتقال‌ها بریزید، به آرامی آن را پخش‌کنید و با پشت قاشق در مرکز ترکیب یک سوراخ ایجاد کنید. این کار باعث می‌شود که کیک به شکل متناسب بزرگ شود.
برای 40 تا 45 دقیقه کیک را بپزید تا زمانی که وقتی فشار می‌دهید سفت شده باشد. قبل از وارونه کردن اجازه دهید 5 دقیقه خودش را بگیرد. اگر دوست دارید شیره را روی آن بریزید و با فرنی یا بستنی میل کنید.