این صفحه شما را با روش تشخیص گوشت سالم و نحوه نگهداری آن آشنا می‌کند.
نحوه تشخیص گوشت سالم
گوشت باید سفت و قرمز باشد چرا که هر چه گوشت قرمز، قرمزتر باشد زودتر هضم می شود. گوشت گوساله و گاو کمی سفت تر و سرخ تر است.
گوشت چرخ کرده
برای تهیه گوشت چرخ کرده بهتر است از مخلوط گوساله و گوسفند استفاده نمایید. هر چه مقدار گوشت گوسفندی بیشتر باشد گوشت چرخ کرده چرب تر می شود.
نحوه نگهداری گوشت
بهترین وسیله برای نگهداری گوشت در فریزر ، کیسه های پلاستیکی است به شرطی که درب کیسه کاملا بسته شود و هوا به هیچ وجه داخل کیسه نفوذ نکند و در غیر این صورت رنگ گوشت سیاه می گردد. گوشت یخ زده را هرگز در آب جوش قرار ندهید و بگذارید یخ آن کم کم باز شود.