طرز تهیه میرزاقاسمی


تاریخ ارسال :

۲۰ تير ۱۳۹۲

طرز تهیه میرزاقاسمی

میرزا قاسمی یک غذای شمالی بسیار خوش طعم و لذیذ است با دستور پخت آن آشنا شوید.


مواد لازم

مواد لازم

  مقدار

بادمجان متوسط

5 عدد

سير

يک بوته

تخم مرغ

3 عدد

گوجه فرنگي

2 عدد

روغن و نمک و فلفل

به مقدار کافي

طرز تهیه

بادمجان‌ها را داخل فر يا روی آتش کبابي مي‌کنيم تا کاملاٌ پخته شوند، سپس پوست آنها را کنده و سرهای آنرا ميگيريم و بعد ساطوری مينماييم سپس گوجه فرنگي ها را در آب جوش ريخته و پوست آن را مي گيريم و خرد مي‌کنيم .

سير را کوبيده و داخل روغن داغي که در تابه و روی آتش است مي‌ريزيم تا کمي سرخ شود بعد بادمجان‌ها و گوجه فرنگي آماده شده را به تابه اضافه کرده و سرخ مي‌نماييم بحدی که آب آنها کاملاٌ کشيده شود و به روغن بیافتد .

کمي نمک و فلفل به آن ميزنيم و مايه را در يک طرف تابه قرار مي‌دهيم ودر طرف ديگر تابه تخم مرغها را شکسته و مخلوط مينماييم وبهم ميزنيم تا کاملا بسته شده و سرخ شود بعد بادمجانها و تخم مرغ ها را مخلوط مي‌نماييم و ميرزا قاسمي آماده شده را در ديس مي‌کشيم.