با طرز تهیه مرغ شکم پر 2 آشنا شوید.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
مرغ |
1 عدد |
|
2 |
میخک |
2 عدد |
|
3 |
پیاز داغ |
4 قاشق غذاخوری |
|
4 |
گردوی خردشده |
5 قاشق غذاخوری |
|
5 |
بادام خردشده |
5 قاشق غذاخوری |
|
6 |
زعفران حل شده در آب |
2 قاشق غذاخوری |
|
7 |
روغن |
4 قاشق غذاخوری |
|
8 |
برنج آب کش شده |
1 پیمانه |
|
9 |
ادویه کاری |
1 قاشق غذاخوری |
|
10 |
نمک و فلفل |
به میزان لازم |
|
11 |
پودر لیمو عمانی |
1 قاشق غذاخوری |
|
12 |
آب لیموترش |
2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
مرغ را تمیز کنید. سپس آن را بشویید و باکمی نمک، فلفل، آب لیموترش و زعفران مزه دار کنید و بگذارید 2 ساعت بماند.
گردو را 4 - 3 ساعت در آب خیس کنید. سپس پوست آن را گرفته و نگینی خردکنید. بادام‌ها را خیس کرده و پوست آن‌ها را جدا نمایید و دو لبه کنید. سپس برنج آبکش شده، گردوی خردشده، بادام، پیاز داغ، میخک، پودر لیمو عمانی، ادویه کاری، زعفران، نمک و فلفل را باهم مخلوط‌کنید و کمی روی حرارت تفت دهید تا همه مواد باهم مخلوط و مزه دار شوند.
سپس شکم مرغ را با این مواد پر کنید و بدوزید. مرغ را در ظرف مورد نظر در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت یک ساعت قرار دهید تا بپزد. روی مرغ را با فویل بپوشانید تا مرغ هنگام پخت خشک نشود. پس از پختن کامل، فویل روی آن را بردارید و بگذارید تا پوست مرغ برشته شود. برای این کار می‌توانید از شعله بالای فر | گریل| استفاده کنید. در صورت دلخواه می‌توانید مقداری برنج را آبکش کرده و همراه با گردو، بادام و ادویه دم کنید و کنار مرغ سرو نمایید.