آشنایی با روش پخت کشمش پلو در این مقاله.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
برنج |
4 پیمانه |
|
2 |
گوشت راسته گوسفندی به همراه دنده |
نیم کیلو |
|
3 |
پیاز خردشده |
2 عدد متوسط |
|
4 |
گوجه‌فرنگی |
2 عدد متوسط |
|
5 |
کشمش |
2 پیمانه |
|
6 |
بادمجان سرخ‌شده |
2 عدد |
|
7 |
لبو |
2 عدد ورقه شده |
|
8 |
ادویه | زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز، پودر سیر، زعفران، پودر سماق و زیره | |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
برنج را آبکش کرده و پیاز داغ و کشمش را درست می‌کنیم. سپس در ته دیگ کمی روغن ریخته، مقداری نان در ته دیگ قرار داده و دنده‌ها را بر روی نان ته دیگ قرار می‌دهیم. مقداری برنج می‌ریزیم. گوشت را همراه پیاز و گوجه‌فرنگی خردشده و ادویه روی برنج قرار می‌دهیم. بقیه برنج را روی گوشت می‌ریزیم و در آخر کشمش داغ را روی برنج می‌ریزیم. این غذا ۳ تا ۴ ساعت طول می‌کشد تا بپزد.