در مقاله‌ی زیر با مواد لازم و روش تهیه‌ی شیرینی آرد نخودچی آشنا خواهید شد.
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
|
1 |
آرد نخودچی |
نیم کیلو |
|
2 |
روغن |
٢۵٠ گرم |
|
3 |
١ قاشق |
|
|
4 |
هل |
١ دانه |
|
5 |
پودر قند |
٢۵٠ گرم |
طرز تهیه
روغن را با حرارت غیرمستقیم آب می‌کنیم و می‌گذاریم کمی خنک شود. سپس پودر قند را داخل روغن ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم. آرد را کم‌کم می‌افزاییم و گلاب و هل آسیاب شده را به مواد اضافه می‌کنیم. وقتی خمیر شکل گرفت، به مدت ١٠ ساعت آن را در یخچال قرار می‌دهیم. خمیر را بر روی سطح صافی پهن کرده و قالب می‌زنیم. سپس آن را در وسط فر با حرارت ملایم به مدت یک ربع می‌پزیم و بعد ٢ ساعت می‌گذاریم تا خنک شود.