۱۵ مرداد ۱۳۹۲

طرز تهیه کوفته تبریزی

۱۵ مرداد ۱۳۹۲ 2790 بازدیدکننده 3 نظر
طرز تهیه کوفته تبریزی در این مقاله می خوانید

با روشی ساده جهت تهیه کوفته تبریزی آشنا شوید. ...

طرز تهیه کوفته تبریزی

مواد لازم

 

  مواد لازم

  مقدار

1

‏گوشت چرخ کرده 

٥٠٠ ‏گرم   

2

زرشک 

١ ‏فنجان

3

‏پیاز

٢ ‏عدد

4

تخم مرغ

٨ ‏عدد

5

‏زعفران 

١ ‏قاشق چایخوری 

6

مغز گردو 

100 گرم

7

نمک و فلفل 

به مقدار لازم  

8

آلو بخارا 

در صورت تمایل

طرز تهیه

‏پیازها را خلال کرده و در روغن سرخ می نماییم. زرشک، گردو و زعفران را ‏اضافه کرده، بعد از ١‏دقیقه گاز را خاموش می کنیم. گوشت چرخ شده را به همراه نمک و فلفل ورز می دهیم. تخم مرغها را با کمی سرکه و نمک پخته، پوست کنده و گوشت را به دور آن می کشیم تا کاملا اطراف تخم مرغ را بپوشاند البته از مخلوط آماده شده نیز در بین آنها قرار می دهیم (حدود یک قاشق سوپخوری برای هر کوفته کافی می باشد).سپس کوفته ها را در ظرف مناسبی به طوری که از هم کمی فاصله داشته باشد چیده آب را به آرامی از کنار داخل قابلمه می ریزیم. مقدار آب از 2/5 ‏لیوان تجاوز نکند. شعله گاز را بسیار کم کرده و در قابلمه را محکم می بندیم بعد از اینکه آب کوفته غلیظ شد، آماده سرو کردن می باشد. 

 

 

مطالب دیگری که ممکن است بپسندید

نظر کاربران

    شما هم می توانید در مورد این مطلب نظر بدهید.

    کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.


    نام :
    ایمیل:
    متن مورد نظر:

    عضویت در خبرنامه wiki5040