۱۱ مرداد ۱۳۹۵

پای میوه ای لیمو

۱۱ مرداد ۱۳۹۵ 1297 بازدیدکننده 0 نظر
پای میوه ای لیمو در این مقاله می خوانید

روش تهیه پای میوه ای لیمو ...

پای میوه ای لیمو

مواد لازم

 

مواد لازم پای میوه ای لیمو

     کیک پای پخته‌  23 سانتی متری
 

شکر

1.5 پیمانه 
     نشاسته‌ی ذرت 3 قاشق غذاخوری
     آرد  3 قاشق غذاخوری 
     نمک به مقدار لازم
     آب گرم 1.5 پیمانه 
     تخم‌مرغ   3عدد زرده‌ی زده‌شده
     پوسته‌ی لیمو 1 قاشق چای‌خوری رنده شده
     آب لیمو تازه 1.3 پیمانه تازه
     سفیده‌ی تخم‌مرغ  3 عدد 
     آب لیمو 1 قاشق چای‌خوری اختیاری
     شکر 6  قاشق غذاخوری 

 

روش تهیه

در یک ماهیتابه‌ی متوسط 1.5 پیمانه شکر، نشاسته‌ی ذرت، آرد و نمک را ترکیب کنید. خوب هم بزنید. به تدریج آب گرم را اضافه کنید. روی حرارت متوسط گذاشته و بگذارید جوش بیاید.مداوم ترکیب را هم بزنید. شعله را کم کنید و بگذارید برای 8 دقیقه همان طور بپزد.

 

حدود 1.3 ترکیب گرم شده را با زرده‌ی تخم‌مرغ‌ها هم بزنید و سپس دوباره ترکیب را به ماهیتابه برگردانید.

 

ماهیتابه را روی شعله برگردانده و مدام هم بزنید. شعله را کم کنید. برای 4 دقیقه بگذارید روی شعله بپزد و هم بزنید. کره و پوسته‌ی لیمو را اضافه کنید. به آرامی یک سوم پیمانه از آب لیمو را اضافه کرده و هم بزنید. اگر متوجه وجود هرگونه توده شدید ترکیب را از صافی رد کنید.آن را داخل پای پخته‌ی سرد شده بریزید.

 

سفیده‌ی تخم‌مرغ‌ها را با 1 قاشق چای‌خوری آب لیمو بزنید تا کمی کف کند. به تدریج 6 قاشق شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. نشاسته‌ی درت را روی ترکیب داغ ریخته و روی آن را کاملاً بپوشانید.

 

برای 12 تا 15 دقیقه در دمای 350 درجه بپزید تا روی آن طلایی شود.

 

قبل از سرو بگذارید پای به تدریج سرد شود.

 
 

مطالب دیگری که ممکن است بپسندید

نظر کاربران

    شما هم می توانید در مورد این مطلب نظر بدهید.

    کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.


    نام :
    ایمیل:
    متن مورد نظر:

    عضویت در خبرنامه wiki5040