۲۱ خرداد ۱۳۹۳

طرز تهیه خوراک مرغ با زردآلو

۲۱ خرداد ۱۳۹۳ 4689 بازدیدکننده 1 نظر
طرز تهیه خوراک مرغ با زردآلو در این مقاله می خوانید

طرز تهیه خوراک خوش طعم مرغ و زردآلو را در این مقاله یاد بگیرید. ...

طرز تهیه خوراک مرغ با زردآلو

مناسب برای شش نفر

اگر زردآلوی تازه ندارید می‌توانید از ترکیب زردآلوی خشک‌شده با مربای زردآلو استفاده کنید. حدود 12 زردآلوی خشک را خرد کرده و با نصف فنجان مربای زردآلو در مرحله چهارم به مواد اضافه کنید. ( مرحله‌ی 1 و 5 را حذف کنید)

 

 

   مواد لازم

  مقدار

1

زردآلوی تقریباً خرد شده، هسته‌ی آن را خارج کرده و دور بیندازید

700 گرم

2

شکر

1/4 فنجان

3

سرکه سیب

2 قاشق غذاخوری 

4

سینه مرغ بدون پوست، بریده‌شده به قطعات 2.5 تا 5 سانتی‌متری

900 گرم

5

نمک

به میزان لازم

6

کره ( می‌توانید روغن زیتون را جایگزین آن کنید)

1 قاشق غذاخوری

7

روغن زیتون

3 قاشق غذاخوری

8

پیاز

1 عدد خرد شده

9

آب مرغ یا آب گوشت

2 فنجان

10

رزماری تازه خرد شده

1 قاشق غذاخوری

11

دارچین

1 قاشق چای‌خوری

12

سس فلفلی تاباسکو یا هر سس تند دیگر

( اگر دوست دارید می‌توان سس بیشتری به آن اضافه کنید)

2 قاشق چای‌خوری

13

فلفل سیاه

به میزان لازم

 

روش تهیه

1 . زردآلوهای خرد شده را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید. آن‌ها را با شکر و سرکه مخلوط‌کنید. تا زمانی که در مرحله‌ی بعد مرغ‌ها را برشته می‌کنید آن‌ها را در همان حال بگذارید. 

2 . در یک ماهیتابه 1 قاشق غذاخوری کره و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم‌کنید. بدون آنکه داخل ماهیتابه را خیلی پر کنید، تکه‌های مرغ را داخل آن بیندازید و هردو سمت آن‌ها را برشته کنید. وقتی مرغ‌ها در حال پخته شدن هستند، نمک را روی آنها  بپاشید. زمانی که مرغ‌ها برشته شدند، تکه‌ها را از ماهیتابه خارج کرده و درون یک کاسه قرار دهید.

3 . روغن باقیمانده را به ماهیتابه اضافه کرده و پیازها را تا زمانی که شروع به قهوه‌ای شدن کردند سرخ‌کنید. زمانی که پیاز در حال پختن و آزاد کردن رطوبت خود است، از یک کاردک صاف یا قاشق چوبی استفاده کنید تا تکه‌های قهوه‌ای شده‌ی مرغ را از ته ماهیتابه بتراشید. 

4 . زمانی که پیازها کمی برشته شدند آب مرغ را به آن افزوده و شعله‌ی گاز را تا درجه‌ی متوسط کم کنید. 

5 . حدود دو سوم از زردآلوها را همراه با عصاره ای که از خود پس داده اند، داخل مخلوط کن بریزید و آن‌ها را به شکل پوره مخلوط‌ کنید. پوره را به داخل ماهیتابه پیازها بریزید. 

6 . دارچین، رزماری، سس فلفلی تاباسکو  و ادویه را به آن اضافه کنید. ممکن است نیاز باشد کمی نمک نیز به آن اضافه کنید. مخلوط را جوش آورده، سپس شعله را کم کرده و به آرامی برای 10 تا 20 دقیقه بگذارید تا بجوشد. 

7 . زمانی که آماده‌ی سرو غذا هستید، مرغ و باقی‌مانده‌ی تکه‌های زردآلو را داخل ماهیتابه ریخته و برای 5 دقیقه به آرامی بجوشانید. 

8- داغ و همراه با برنج سرو کنید. 

 

 

مطالب دیگری که ممکن است بپسندید

نظر کاربران

    شما هم می توانید در مورد این مطلب نظر بدهید.

    کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.


    نام :
    ایمیل:
    متن مورد نظر:

    عضویت در خبرنامه wiki5040