۲۳ مرداد ۱۳۹۲

طرز تهیه دلمه بادمجان

۲۳ مرداد ۱۳۹۲ 4124 بازدیدکننده 2 نظر
طرز تهیه دلمه بادمجان در این مقاله می خوانید

با روشی ساده برای تهیه دلمه بادمجان آشنا شوید. ...

طرز تهیه دلمه بادمجان

مواد لازم

 

  مواد لازم

  مقدار

1

بادمجان دلمه‌ای

۵ ‏الی ۶ ‏عدد

2

گوشت چرخ‌کرده

300 گرم

3

پیاز

١ ‏عدد

4

برنج

٦ ‏پیمانه

5

‏لپه

٦ ‏پیمانه

6

گوجه‌فرنگی

3 عدد

7

رب گوجه‌فرنگی

٢ ‏قاشق

8

سبزی معطر یا سبزی کوفته

نصف پیمانه

9

نمک، فلفل، روغن

به مقدار لازم

طرز تهیه

بادمجان دلمه‌ای ها را باید راه‌راه پوست بگیرید تا زیباتر شود و مواد داخل بادمجان را نیز ‏کف قابلمه ریخته تا حالت ته دیگ به خود بگیرد. قبل از پخت دلمه می‌توانید کف و اطراف بادمجان را سرخ نمایید. 

1. برنج را با لپه و نمک در آب مطابق دستور چلو جوشانده و آبکشی نمایید.

2. پیاز را ‏خردکرده و در روغن سرخ‌کنید. سپس گوشت را افزوده و سرخ‌کنید و پس از سرخ شدن به آن جعفری را افزوده و تفت دهید. بعد از آن نوبت رب گوجه و نمک و ادویه است تا به مخلوط اضافه کرده و خوب تفت‌داده شود. این مخلوط را با برنج و لپه قاطی کرده و هم بزنید.

3. ‏سر بادمجان ها را با کارد بریده و تخمه‌های آن را خارج سازید. سپس درون بادمجان را از مواد فوق پر کرده و درب بادمجان‌ها را به درون بادمجان کمی فشار داده تا ‏خوب جا بیفتد. بادمجان‌های آماده را در قابلمه‌ای مناسب چیده و گوجه رنده شده را باکمی نمک، ادویه، روغن و آب در کف قابلمه بریزید تا دلمه‌ها با شعله کم پخته شوند

 

 

مطالب دیگری که ممکن است بپسندید

نظر کاربران

    شما هم می توانید در مورد این مطلب نظر بدهید.

    کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.


    نام :
    ایمیل:
    متن مورد نظر:

    عضویت در خبرنامه wiki5040