۲۵ تير ۱۳۹۲

انواع غذا های سنتی ایران

۲۵ تير ۱۳۹۲ 7558 بازدیدکننده 1 نظر
انواع غذا های سنتی ایران در این مقاله می خوانید

چنانچه دلتان می خواهد در مورد غذاهای سنتی ایران بیشتر بدانید روی این صفحه کلیک کنید. ...

انواع غذا های سنتی ایران

انواع غذا های سنتی ایران :  

آشپزی ایرانی یکی از کامل ترین ترکیبات غذایی در جهان و آسیا را شامل می شود ، آشپزی ایرانی ، بسیاری از غذا های کشورهای حوزه ی خاورمیانه همچون کشور ترکیه ،ارمنستان ،گرجستان ، جمهوری آذر بایجان و عراق را تحت تاثیر قرار داده است خورشت ها و آش های ایرانی نشان می دهد که به طور سنتی زنان ایرانی با شناخت دقیق از مواد غذایی و ترکیب انها با یکدیگربراحت تر شدن هر چه بیشتر غذاها خوبی دست یافته اند . بعلت وجود فرهنگ غنی ایران و اقوام مختلف از تنوع خاصی برخورددار است که کمتر فرهنگ یا کشوری چنین ویژگی های دارد .

 

غذا های سنتی ایران شامل :

-چکدریمه(پلوی سنتی ترکمن)                                                                         

-کاچی (به روش سنتی )                

-کته شیرازی (فارس)                                  

-گیپه (خرم آباد )                              

-قیمه نخود ( یزد)                            

-آبگوشت قلیه کروپز                                

-بورافی باقالا سبز (شوشتر )                           

-خورشت فسنجان با پسته ( رفسنجان )                            

-مرغ ترشه (شمال )                             

-بورک سیب زمینی (ترکمن )                            

-خورشت جوجه(شمال )                             

- ماهی حلوا (بندر عباس)                           

- گزلمه (ارومیه)                                               

-سبزی پلو (سمنان)                              

-آش کشک (سنندج)                       

-آش قنبید (قم )                                   

-آبگوشت با لوبیا سفید (کاشان )                        

-کال جوش ( زاهدان )                           

-بورک قارچ (ترکمن )                              

-مرصع پلو (فارس )                        

-بیلهر پلو (یاسوج )                             

- آش شلی (یزد )                                   

- تهچین کشمش (سمنان )                                         

- قورمه آذری (مهاباد )                                  

- دمی سیر داغی عدسی (خراسان )                                         

- رب پلو (شیرلز )                                   

- شکر پلو (شیراز )                         

- دم پخت (شیراز)                                   

- قنبر پلو (شیراز )                                  

- ناز خاتون (شمال)                                                

- انار بیج( گیلان )                                     

- بادمجان کباب (گیلان )                                          

- ماهی گرد بیج(گیلان )                              

- کوکوی مرغ (گیلان )                          

- اشیل وابیج (گیلان )                  

- کاله کباب (گیلان)                                       

- خورشت (متذجن )                                      

- پیچاخ قیمه (آذر بایجان)                                  

- کوفته نخود چی (بروجرد)                    

 - بادمجان سوخاری (فارس)

- خورشت ریواس (کردستان )                                   

- کوفته گشنیزی                            

- چغرتمه (گیلان )                               

- خوروشت هویج و پسته                           

- آبگوشت غور (سنندج)                         

- کنی انار (مازندران)                       

- کباب بختیاری

- یخنی نخود (شیراز )

- اشکنه (شیراز )

- سیب پلو (کرمانشاه )

- باقالا وابیج

- اشپل کوکو (گیلان )

- بادمجان مسما (گیلان )

- ماهی افلاطونی (گیلان )

- ترشه تره (گیلان )

- بادمجان بورانی (گیلان )

- شیرین تره (گیلان)

-  کتلت ماهی (گیلان )

 - قطاب گوشتی

- قلیه تخم مرغ ( خوزستان )

- جوجوش (محلی )

- سر قلیه

- قیمه خلال بادام (کرمانشاه )

-شیش انداز (گیلان )

- قایرمه (کردستان )

- بادمجان شکم پر (گیلان )

- دال عدسی ( بوشهر )

- آش کرفس و گردو

-  کوفته هلو (شیراز )

- پاچه پلو (شیراز )

- باقالا قاتوق

- فسنجان (گیلان )

-قیمه رشتی

-باقالا کوکو (گیلان )

-پلاسرتره (گیلان )

-ته کبابی (گیلان )

-شامی رشتی

-سیر ترش (گیلان )

-کولی غورا بیج

-آش مرغ کدو حلوایی (سمنان)

-آش سماق (اصفهان )

-سبزی پلو (دامغان )

-خوروشت غوره

-سوپ ماست

-خوراک مرغ بلبلی

-دو قوس ماهی (بندر دیلم )

-آش ترخینه

-خوراک قلوه

-خلال مرغ و بادام

-آبگوشت اب انار

-آش غور ه

-قیمه نسار (قزوین )

-شامی کباب (لرستان )

-کدو بره (ساری)

-تاس کباب

-دوری بادمجان

-تتالی (اراک)

-ابگوشت مرغ با لپه

-زیره پلو میرزا قاسمی با کدو خورشتی

-قلیه دزفولی

-گشنیز کباب

-کشک و کدو (کرمان )

-خوراک لوبیا چیتی

-ابگوشت فلفل (هدان )

-مرغ شکم پر (مازندران )

-قلیه میگو

-ماهی شکم گرفته

-بیریانی مرغ با ماست

-خورشت خلال (کرمانشاه )

-کوکو لوبیا سبز (تبریز )

-دیزی

-بادمجان فنری تند

-پنیر برشته

 

جایگاه خوراک ایرانی در جهان :

غذاهای ایرانی در مجامع بین المللی جایگاه خوبی را دارا است همچنین به علت نفوذ فرهنگی ایران در کشور های افغانستان ، تاجیکستان ، آذر بایجان ، ارمنستان ، عراق ، ترکیه آشپزی ایرانی توانسته طرفدار خوبی در این نقاط جهان پیدا کند و به گونه ی قوی آشپزی این کشور ها را تحت تاثیر قرار دهد .

 

 

مطالب دیگری که ممکن است بپسندید

نظر کاربران

    شما هم می توانید در مورد این مطلب نظر بدهید.

    کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.


    نام :
    ایمیل:
    متن مورد نظر:

    عضویت در خبرنامه wiki5040