۱۳ آذر ۱۳۹۵

پنکیک پیاز و سیب زمینی

۱۳ آذر ۱۳۹۵ 1314 بازدیدکننده 0 نظر
پنکیک پیاز و سیب زمینی در این مقاله می خوانید

طرز تهیه پنکیک پیاز و سیب زمینی ...

پنکیک پیاز و سیب زمینی

مواد لازم پنکیک پیاز و سیب زمینی

 

   سیب‌زمینی

2 کیلوگرم 

 

پیاز زرد

1 عدد متوسط

 

   آرد

4 قاشق غذاخوری

 

   تخم کتان

 2 قاشق چای‌خوری

 

   آب

2 قاشق غذاخوری

 

   نمک 

به مقدار لازم

 

   گل سیر 

1 عدد ( اختیاری )  

 

طرز تهیه

پیاز و سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید. سیب‌زمینی، پیاز و گل سیر را رنده کنید و در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید. اگر از سیب‌زمینی یا پیاز آب باقی ماند در آبکش آن را صاف کنید.

 

آن‌ها را با آرد، ترکیب آب و تخم کتان و نمک مخلوط‌کنید. نیازی به نمک زیاد نیست زیرا در زمان سرخ کردن نیز کمی نمک اضافه خواهید کرد. ترکیب  بر اثر اکسیداسیون رنگ تقریباً قهوه‌ای به خود می‌گیرد، این عادی است و ایرادی ندارد.

 

مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید تا کاملاً کف آن را تا عمق 3 میلی‌متری پر کند. روی حرارت متوسط بگذارید روغن گرم شود – داغی آن را با انداختن کمی از خمیر سیب‌زمینی امتحان  کنید. اگر صدای جلز ولز داد آماده است.

 

با یک قاشق سوپ‌خوری بزرگ مقداری از خمیر را در ماهیتابه ریخته و به آرامی به پایین فشار دهید و با قاشق آن را به فرم  دایره شکل دهید.

 

بگذارید پنکیک های سیب‌زمینی روی حرارت متوسط بپزند تا ته آن‌ها طلایی مایل به قهوه‌ای شود و به آسانی با کفگیر از ظرف جدا شوند. این کار حدود 2 تا 6 دقیقه زمان  می‌برید و بستگی به ماهیتابه‌ی شما دارد.

 

زمانی که راحت از ظرف جدا می‌شدند آن‌ها را پشت و رو کرده و با قاشق به پایین فشار دهید تا کمی صاف شوند. اغلب این پنکیک ها خیلی نازک پخته می‌شوند. بگذارید تا زمانی که سمت دیگر نیز طلایی شد بپزند.

 

زمانی که هردو سمت خوب پخته شد آن‌ها را از ماهیتابه درآورده و روی بشقابی بگذارید که کف آن برای جذب روغن‌های اضافی دستمال گذاشته‌اید. پس از برداشتن از ماهیتابه و گذاشتن داخل بشقاب مقداری نمک روی آن‌ها بپاشید.

 

این کار را برای همه‌ی خمیر تکرار کنید.

 

روی آن با را با مواد دلخواه خودتان تزیین کنید.

 

مطالب دیگری که ممکن است بپسندید

نظر کاربران

    شما هم می توانید در مورد این مطلب نظر بدهید.

    کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.


    نام :
    ایمیل:
    متن مورد نظر:

    عضویت در خبرنامه wiki5040