۱۵ مرداد ۱۳۹۲

طرز تهیه پلوی شیرازی

۱۵ مرداد ۱۳۹۲ 2223 بازدیدکننده 4 نظر
طرز تهیه پلوی شیرازی در این مقاله می خوانید

روش تهیه پلوی شیرازی در این مقاله. ...

طرز تهیه پلوی شیرازی

مواد لازم

 

مواد لازم

  مقدار

1

‏برنج

٢ ‏پیمانه

2

مرغ

نصف ١ ‏عدد

3

‏بادمجان

٢ ‏عدد متوسط

4

ماست

١ ‏کاسه متوسط ماست‌خوری

5

‏زرده تخم‌مرغ

٢ ‏عدد

6

کشمش و زرشک

٢ ‏قاشق سوپ‌خوری

7

پیاز

١ ‏عدد

8

آب لیمو

٢ ‏قاشق غذاخوری

9

‏نمک و فلفل

به مقدار لازم

10

روغن

٣ ‏قاشق غذاخوری

11

‏آب زعفران

نصف پیمانه

طرز تهیه

‏برنج را طبق دستور چلو جوشانده و آب کشی کنید. مرغ را با زعفران، نمک، فلفل و حدود 5/1 ‏لیوان آب بپزید. وقتی آب مرغ کم شد، یک استکان از آب مرغ ‏را برداشته و کنار بگذارید. سپس شعله گاز را کم کنید تا مرغ در روغن خود سرخ شود. یک لیوان از برنج آبکشی شده را برداشته و با ملایمت مخلوط‌کنید.

زرده تخم‌مرغ را جداگانه زده و همراه زعفران و آب مرغ به یک لیوان برنج اضافه کنید. این مخلوط را خوب باهم مخلوط کرده و سپس بقیه برنج را به آن ‏بیفزایید و آب لیمو را روی آن بریزید.

‏بادمجان‌ها را هم از قبل پوست‌کنده و در روغن سرخ‌کنید. در یک قابلمه نچسب کمی روغن ریخته و نصف مخلوط برنج را بریزید. سپس حلقه‌های بادمجان را روی برنج چید و بعد مرغ را روی بادمجان‌ها بگذارید‏. زرشک و کشمش را با پیاز سرخ‌کرده، روی مرغ بپاشید. در آخر برنج باقیمانده را روی مرغ اضافه کنید. روغن را روی برنج بریزید و آن را دم کنید.

 

 

مطالب دیگری که ممکن است بپسندید

نظر کاربران

    شما هم می توانید در مورد این مطلب نظر بدهید.

    کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.


    نام :
    ایمیل:
    متن مورد نظر:

    عضویت در خبرنامه wiki5040