در این مقاله می خوانید
اسفناج یک سبزی عالی و سرشار از مواد مغذی با طعمی عالی است. اما بهترین راه خوردن آن چیست؟ حقایق شگفت‌انگیز زیر درباره‌ی اسفناج را بخوانید. ...
بهتر است برگ‌های کوچک و ترد اسفناج را انتخاب کنید. هرچه برگ‌ها بزرگ‌تر باشند بالغ‌ترند و احتمال اینکه سخت و رشته‌ای باشند بیشتر است. همچنین برگ‌های اسفناجی که در مغازه در زیر نور مستقیم نگه‌داری شده‌اند بیشتر از آن‌هایی که در تاریکی بوده‌اند مواد مغذی دارند.
پختن اسفناج خواص آن را بیشتر می‌کند. تنها نصف پیمانه اسفناج پخته‌شده سه برابر یک پیمانه اسفناج خام خاصیت غذایی دارد. دلیل آن این است که بدن نمی‌تواند کاملاً مواد غذایی موجود در اسفناج خام را تجزیه کرده و از آن استفاده کند.
به‌جز مورد گفته‌شده در بالا، دانشمندان می‌گویند آب اسفناج سالم‌ترین روش مصرف آن است. اسفناج را به همراه میوه و سبزیجات دیگر در مخلوط‌کن بریزید تا یک ترکیب خوش‌طعم برای شما بسازد و یا تنها اسفناج را آب بگیرید تا یک نوشیدنی سبز لذیذ داشته باشید.
در اسفناج ماده‌ای به نام اگزالیک اسید وجود دارد که مانع جذب کلسیم و آهن می‌شود. یک راه ساده برای حل این مشکل این است که اسفناج را با غذایی سرشار از ویتامین c مصرف کنید. نارنگی و طالبی از این جمله‌اند. روش دیگر کاهش قدرت اگزالیک اسید جوشاندن برگ‌های اسفناج برای حداقل دو دقیقه است.
یخ‌زده کردن اسفناج خواص آن را کاهش می‌دهد. بهترین راه برای گرفتن بیشترین فایده از خوردن اسفناج این است که آن را تازه خرده و همان روز بخورید.
برای خود اسفناج را در لیست خرید محصولات ارگانیک قرار دهید زیرا آفت‌کش‌هایی روی برگ‌های آن اسپری می‌شوند که با شستن تنها از بین نخواهند رفت.
همه درباره‌ی خواص اسفناج برای بهبود دید و ساختار استخوان‌ها صحبت می‌کنند. افراد کمی می‌دانند اسفناج برای دستگاه گوارش نیز عالی است. اسفناج یبوست را کاهش داده و از لایه‌ی مخاطی شکم محافظت می‌کند درنتیجه بدن شما از هر زخمی دور می‌ماند. همچنین اسفناج مواد سمی را از روده‌ی بزرگ پاک می‌کند.
یک خاصیت کمتر شناخته‌شده‌ی دیگر اسفناج نقش آن در مراقبت از پوست است. دسته‌ی بزرگی از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در اسفناج درمانی سریع برای خشکی و خارش پوست است و پوست بدن شما را درخشان می‌کند. مصرف مداوم آب اسفناج تازه و ارگانیک سلامت پوست شما را تا حد زیادی بهبود می‌بخشد.
مطالب دیگری که ممکن است بپسندید
مقدار کالری میوه جات
دانستنی های زعفران
دانستنی‌های ویتامین‌ها
لوبیا قرمز
ماست بهتری بخرید
نظر کاربران
کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.