خواص برتر زردچوبه

در این مقاله می خوانید

زردچوبه ادویه ای طعم دهنده است که در آشپزی کاربرد زیادی دارد. در این مقاله با خواص این ادویه آشنا خواهید شد. ...

زردچوبه یک ماده اولیه غنی در آشپزی هندی است که ادویه‌ای است که از ریشه زمینی خشک‌شده گیاه کروما لونگا گرفته‌شده که این گیاه یک گیاه بومی است که در اصل در هند و اندونزی می‌روید. فواید سلامتی زردچوبه قرن‌ها است به‌دست‌آمده و به‌عنوان یک درمان خانگی برای درمان چند نوع بیماری و عفونت استفاده می‌شود. زردچوبه در طب آیورودا فواید زیادی دارد و اهمیت آن قرن‌هاست که کشف‌شده است، و قدمت آن به 5000 سال پیش بازمی‌گردد. ارزش‌های درمانی آن فراوان است و به‌طور گسترده‌ای در سراسر جهان استفاده می‌شود. اهالی خاورمیانه در قرن 13 زردچوبه را به تجار اروپایی معرفی کردند. مواد تشکیل‌دهنده اصلی زردچوبه که به آن رنگ می‌دهد کورکومین نام دارد که بسیار غیر سمی است. تفاوت دسته‌های مختلف زردچوبه به محتوای کورکومین آن‌ها بستگی دارد؛ که بر اساس محتوای کورکومین متفاوت است. بااین‌حال، زردچوبه‌ای برای مصرف ایده آل و غنی است که توزیع مساوی از کورکومین داشته باشد.

سرطان

زردچوبه برای پیشگیری از سرطان فوق‌العاده عمل می‌کند. کورکومین در انواع مختلفی از سرطان مؤثر است. این ماده در درمان سرطان مؤثر شناخته‌شده است، به‌این‌علت که مشخص‌شده عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد. اثرات زردچوبه برای درمان چندین سرطان موثر شناخته‌شده است، ازجمله سرطان‌ روده بزرگ، سرطان پروستات، سرطان کبد و سینه و غیره.

بیمارهای قلبی عروقی

زردچوبه به سلامتی قلب کمک می‌کند. بسیاری از بیماری‌های قلبی و عروقی به علت سطح بالای کلسترول ایجاد می‌شوند. هنگامی‌که کلسترول در خون اکسید می‌شود، به دیواره رگ‌ها می‌چسبند و پلاک‌هایی را شکل می‌دهند. هر دوی ویتامین ب6 و کورکومین در زردچوبه می‌تواند به جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول کمک می‌کند. کورکومین از طریق تعامل با کبد به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند.

آرتریت روماتوئید

زردچوبه یک آنتی‌اکسیدان قوی است؛ که سلول‌های سالم را اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد حفظ می‌کند. ترکیب خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی زردچوبه می‌تواند به افرادی که از درد مفاصل رنج می‌برند کمک کنند تا با درد مقابله کنند. بیماران مبتلا به آرتریت با مصرف زردچوبه از خشکی صبحگاهی رهاشده و می‌توانند برای مدت‌زمان طولانی راه بروند.

بیماری آلزایمر

یکی از مؤثرترین فواید زردچوبه کمک به بدن در پیشگیری از بیمارهای عصبی از قبیل آلزایمر است. بر طبق تحقیقات انجام‌شده، ثابت‌شده است که افرادی که هر روز زردچوبه مصرف می‌کنند، می‌توانند تا حد زیادی از ابتلا به بیماری آلزایمر پیشگیری کنند.

بیماری‌های کبدی

کبد نقش مهمی در عملکرد بدن ایفا می‌کند. کبد مسئول سم‌زدایی از خون است که این کار را با تولید آنزیم‌هایی که سموم را به موادی که به‌راحتی از بدن دفع می‌شود می‌شکند، انجام می‌دهد. زردچوبه به افزایش تولید این آنزیم‌ها کمک کرده و باعث بهبود عملکرد کبد می‌شود.

فیبروز کیستیک

یکی از مطالعات نشان داده است که زردچوبه می‌تواند با یکی از رایج‌ترین انواع نقص ژنتیکی که باعث فیبروز کیستیک می‌شود مبارزه کند. این، ‌یک بیماری شدید است که 30000 نفر را در ایالات‌متحده مبتلا کرده است. این بیماری ریه‌ها و پانکراس را با تشکیل یک‌لایه ضخیم از مخاط روی ریه‌ها، تحت تأثیر قرار می‌دهد. ریه‌ها دستگاه تنفس را تنظیم می‌کنند و درنتیجه فرایند تنفس را تحت تأثیر قرار می‌دهند.

نتایج به‌دست‌آمده درباره کمبود زردچوبه در بدن هر فرد، عمیقاً نگران‌کننده است و می‌تواند مسائل اساسی را در زندگی او به تصویر بکشد. ممکن است جایگزین‌هایی برای زردچوبه با خواص مشابه وجود داشته باشد، ولی این ماده با فواید منحصربه‌فرد خود، در گروه خود بی‌نظیر است. فواید سلامتی زردچوبه هنوز توسط دانشمندان تحت پژوهش است، اما خواصی که در حال حاضر کشف‌شده آن را به یک درمان به‌منظور جلوگیری از خطرات آینده برای سلامتی ما تبدیل کرده است.