عسل و خواص آن

در این مقاله می خوانید

با خواندن این مقاله شما می توانید با عسل، خواص درمانی و اثرات آن را بر بدن و رفع بیماری آشنا شوید. ...

عسل چیست ؟

عسل یک واژه عربی است که به فارسی آن را انگبین می گویند و آن عبارت است از از ماده‌ی شیرینی که توسط زنبوران عسل از شهد گلهای گیاهان جمع شده و پس از تغییرات لازم ذخیره می گردد.

عسل چگونه بدست می آید؟

زنبورهای عسل، شهد گیاهان را توسط فرآیند هضم، بالا آوردن و تبخیر آب به عسل تبدیل می کنند. عسل بعنوان ماده اصلی غذایی، در سلول هایی از جنس موم در کندوی زنبور عسل ذخیره می شود.

موارد استفاده از عسل

شیرینی عسل، بخاطر وجود ترکیبات مونوساکارید فراکتوز و گلوکوز موجود در آن می باشد. بدلیل خواص شیمیایی خاص، استفاده از عسل در صنایع شیرینی پزی مرسوم بوده و بسیاری از افراد بخواطر طعم و بوی خاص آن، استفاده از آن را بجای قند و شکر ترجیح می دهند.

بخاطر میزان بالای شکر و کمی مقدار آب، بسیاری از میکروارگانیسم ها، توانایی زندگی در عسل را ندارند. اگرچه، بعلت امکان وجود برخی باکتری های خاص در عسل، استفاده از آن برای کودکان زیر یکسال خطرناک بوده و ممکن است به بیماری یا حتی مرگ منجر شود.

خواص دارویی عسل

از قدیم عسل بعنوان یک ماده دارویی برای رفع بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گرفته است. مطالعه گرده ها و ذرات ریز موجود در عسل، امکان پیدا کردن منبع گیاهی آن را ممکن می سازد. بخاطر داشتن بار الکتریکی، زنبورهای عسل علاوه بر گرده گل، ذرات دیگری را نیز به خود جذب می کنند که به عسل تولیدی از  آن ها وارد می شود.

از جمله خواص فیزیکی و درمانی عسل ، به اثر ضد باکتری آن می توان اشاره کرد که بخواطر محیط کاملا قندی و کمی وجود آب در آن بوده و به همین خواطر، از زمان های قدیم، انسان ها برای درمان بریدگی ها و جای زخم ها از آن استفاده می کرده اند. بعلاوه از عسل برای درمان بیماری های تنفسی و عفونت ناحیه گلو نیز استفاده می شود.

بعلت وجود آنتی اکسیدان های قوی در عسل، استفاده از آن برای جلوگیری از سرطان، حفظ سلامت قلب، حفظ تازگی و جوانی پوست، جلوگیری از بیماری، و تقویت کلی سیستم ایمنی بدن مفید می باشد.

استفاده از ترکیب عسل و دارچین، بعنوان یکی از برترین داروهای طبیعی و قوی ترین ترکیبات ضد سرطانی، در درمان بسیاری از بیماری ها همانند درمان بیماری قلبی، از بین بردن اثر خارش نیش های حشرات، درمان التهاب مفصل (آرتریت)، جلوگیری از ریزش مو، از بین بردن عفونت مثانه، درمان درد دندان، کاهش کلسترول، درمان سرماخوردگی، درمان ناباروری، درد معده، تقویت سیستم ایمنی، برطرف کردن سوء هاضمه،  جلوگیری از آنفلوآنزا، افزایش طول عمر، برطرف کردن جوش صورت، درمان عفونت های پوستی، درمان سرطان، از بین بردن خستگی مفرط، از بین بردن بوی بد دهان و از بین بردن مشکل شنوایی استفاده می شود.

برخی از خواص عسل

باعث تقویت جنین در رحم مادر می شود .

به سلامت و توان مادران باردار کمک می کند .

برای رشد و تقویت مغز کودکان مفید است .

به خاطر دارا بودن خاصیت ضد التهاب،برای التیام سوختگی دهان به کار می رود .

اشتهای کودکان را افزایش می دهد .

به سرعت در خون پخش می شود .

برای افراد سالمندی که سیستم گوارشی آنها دچار مشکل شده است میتواند منبع غذایی خوبی محسوب شود.

باعث سفیدی دندان و سلامت لثه می شود .

منبع خوبی از آنتی اکسیدان بوده و نقش مهمی برای جلوگیری از سرطان و بیماری قلب ایفا می کند .

برای درمان دیابت مفید است.

خواب آور بوده و به مبتلایان به بیماری کم خوابی توصیه می شود که قبل از خواب چند قاشق مربا خوری عسل مصرف کنند .

حتی موم عسل نیز خاصیت درمانی داشته و ماسک آن برای صورت ، چین و چروک و فرو رفتگی های پوست را پوشانده و پوست را لطیف می کند .

در صورتی که بعنوان ضماد بر روی زخم استفاده شود، باعث التیام سریع زخم می شود.

برای تقویت سیستم ایمنی کودکان مفید بوده و جذب و تثبیت کلسیم در استخوان های آنها را بیشتر می کند.

باعث تقویت فکری و افزایش حافظه می شود.

درمان خوبی برای بیماری های تنفسی و گلو می باشد.

برای درمان بیماری های روده و معده مناسب است.

باعث دفع باد معده و روده می شود.

تقویت کننده بوده و جلوی کوفتگی بدن را میگیرد.

برای درمان پوست مفید بوده و به همین دلیل، بطور گسترده در کرم های زیبایی مورد استفاده قرار میگیرد.

در صورتی که بطور مستقیم در چشم ریخته شود، برای درمان آب مروارید و آماس چشم مفید می باشد.

کار کلیه ها را متعادل کرده و برای رفع تب و جلوگیری از بیخوابی موثر است.

بدلیل مقادیر بالای قند در آن، دارای خاصیت ضد باکتری می باشد.

عسل در برخی احادیث اسلامی

پیامبر خدا (صلی الله ﻋﻠﻴﻪ واله) :«عسل درمان است .»

پیامبر خدا (صلی الله ﻋﻠﻴﻪ واله) :«بر شما باد دو درمان عسل و قرآن.

پیامبر خدا (صلی الله ﻋﻠﻴﻪ واله) :«نزد من برای زن تازه زا درمانی همانند خرما و برای بیمار درمانی همانند عسل وجود ندارد.

پیامبر خدا (صلی الله ﻋﻠﻴﻪ واله) :«خداوند برکت را د ر عسل قرار داده است درمان دردها در آن است و هفتاد پیامبر دوام سودمندی آن را از خداوند خواستند . »

امام علی (ﻋﻠﻴﻪ السلام) :«عسل شفای هر بیماری است و بیماری هم در آن نیست بلغم را کم می کند و دل را جلا می دهد.»

امام کاظم (علیه السلام) :«عسل درمان است اگر که آن را از شهدش جدا کنی.»

پیامبر خدا (صلی الله ﻋﻠﻴﻪ واله) :«به چیزی برتر از یک شربت عسل درمان جسته نشده است.»

پیامبر خدا (صلی الله ﻋﻠﻴﻪ واله) :«عسل چه خوب نوشیدنی است قلب را مراقبت میکند و سردی سینه را از میان می برد.عسل شفایی است که باد و تب را دور می کند.»

پیامبر خدا (صلی الله ﻋﻠﻴﻪ واله) :«به چیزی بهتر از مکش حجامتگر یا نوشیدنی از عسل درمان نشده است.»

پیامبر خدا (صلی الله ﻋﻠﻴﻪ واله) :«اگر در چیزی از این داروهایتان خیری باشد در نوشیدنی ای از عسل یا نیشتر حجامت گر و یا گزشی از آتش است و البته من داغ کردن را دوست ندارم.»

حمزه بن طیار نقل می کند از امام کاظم(علیه السلام):« مردم به هیچ چیزی بهتر از مکش خون یا مزعه ی عسل درمان نکرده اند گفتم: فدایت شوم مزعه ی عسل چیست؟ فرمود:« یک انگشت لیسیدن از آن.»

امام رضا (علیه السلام) فرمود:« در عسل درمان هر دردی است هر کس ناشتا یک انگشت از آن را بلیسد این عسل بلغم را پایان می دهد صفرا را فرو می نشاند تلخه ی سیاه زرداب را مانع می شود ذهن را صفا می بخشد و اگر که همراه با کندر خورده شود حافظه را نکو می سازد.»

امام رضا (علیه السلام):« هر که می خواهد در همه ی زمستان از سرما خوردگی دور بماند هر روز سه لقمه شهد بخورد.»

امام هادی (علیه السلام):« هنگامی که درباره ی تب پیوسته یک روز در میان از ایشان پرسیدند قدری عسل و سیاه دانه برداشته و سه لیسه انگشت از آن خورده شود در این صورت تب ریشه کن خواهد شد و این هر دو مبارک هستند.»

امام هادی (علیه السلام):« بهترین چیز برای رفع تب آن است که در روز غلبه ی تب فالوده ای که با عسل ساخته شده و زعفران فراوانی دارد خورده شود و در آن روز چیزی دیگر خورده نشود.»