در این مقاله می خوانید
در این مقاله روش تهیه سوپ سیب‌زمینی و تره‌فرنگی را به شما آموزش میدهیم. ...
برای 6 تا 8 نفر
زمان آماده کردن : 40 تا 50 دقیقه
ارزش غذایی
-
مقدار ارزش غذایی
1
کالری
252
2
پروتئین
5 گرم
3
کربوهیدرات
18 گرم
4
چربی
18 گرم
5
چربی اشباع شده
11 گرم
6
فیبر
3 گرم
7
شکر
0 گرم
8
نمک
0.7 گرم
مواد لازم
-
مواد لازم
مقدار
1 کره 50 گرم 2 سیب‌زمینی 450 گرم ، پوست‌کنده و برش داده‌شده به تکه‌های 1 سانتی 3 پیاز کوچک 1 عدد، به اندازه همان تکه‌های سیب‌زمینی برش دهید 4 قسمت سفید تره‌فرنگی 450 گرم، خردشده
( قسمت‌های سبز آن را برای سوپ یا غذای دیگری نگه‌دارید )
5 آب مرغ یا سبزیجات 850 میلی‌لیتر 6 خامه‌ی زده‌شده 142 میلی‌لیتر 7 شیر پر چرب 125 میلی‌لیتر
برای پایان
-
مواد لازم
مقدار
1
قسمت سفید تره‌فرنگی
یک عدد
2
پیازچه
چند عدد خوب خردشده
3
کره
یک تکه کوچک
طرز تهیه
کره را در یک ماهیتابهٔ سنگین ذوب کنید. زمانی که کف کرد، سیب‌زمینی، پیاز و تره‌فرنگی ر آ اضافه کرده و به هم بزنید تا کاملاً به کره آغشته شوند. به آن نمک و فلفل زده و دوباره هم بزنید. یک ورق کاغذ روغنی روی سبزیجات قرار دهید تا بخار آن را حفظ کنید، سپس در ماهیتابه را ببندید. محتویات را روی حرارت ملایم برای 10 دقیقه (یا تا زمانی که سبزیجات نرم شده اما تغییر رنگ ندهند) بپزید.
در ماهیتابه را بردارید. کاغذ را خارج کنید. 850 میلی‌لیتر آب مرغ (و یا سبزیجات) را به آن اضافه کرده و اجازه دهید که برای پنج دقیقه (تا زمانی که سبزیجات پخته شود) بجوشد. آن را بیش از حد نپزید، برای اینکه سوپاپ طعم تازة خود را از دست خواهد داد.
محتویات را داخل مخلوط کن بریزید (اگر لازم است به صورت دسته‌ای) تا به خوبی نرم شوند. سپس مخلوط را چشیده و به آن ادویه بزنید. سوپ را به یک ماهیتابهٔ تمیز برگردانده و سه چهارم خامه و تمام شیر را در داخل آن ریخته و به هم بزنید.
برای پایان کار، قسمت‌های سفید تره‌فرنگی را کاملاً ریز کرده و به آرامی برای چند دقیقه در کرهٔ داغ بپزید تا نرم شود اما تغییر رنگ ندهد. سوپ را دوباره گرم‌کنید تا به شروع به جوشیدن کند (اگر سوپ بیش از حدی که دوست دارید غلیظ است، کمی آب مرغ به آن اضافه کنید)، سپس در کاسه‌های گرم بریزید. باقی‌ماندهٔ خامه را روی هر کدام از کاسه‌ها ریخته و تره‌فرنگی آغشته به کره و پیاز و فلفل سیاه را روی آن پخش کرده و فوراً سرو نمایید.
مطالب دیگری که ممکن است بپسندید
طرز تهیه آش رشته
طرز تهیه سوپ قارچ
طرز تهیه سوپ شیر
طرز تهیه آش شلغم
طرز تهیه سوپ پنیر اروپایی
سوپ مارچوبه
نظر کاربران
کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.