در این مقاله می خوانید
در این مقاله با طرز تهیه فلافل و دستور پخت آن آشنا خواهید شد. ...
مواد لازم
مواد لازم |
مقدار |
|
نخود |
500 گرم |
|
تخم مرغ |
3 تا 4 عدد |
|
گشنیز |
250 گرم |
|
زیره ی کوبیده |
1 قاشق سوپخوری |
|
فلفل قرمز کوبیده |
1 قاشق سوپخوری |
|
آرد گندم |
3 تا 4 قاشق سوپخوری |
|
آبلیمو |
2 تا 3 قاشق سوپخوری |
|
روغن مایع جهت سرخ کردن |
به مقدار لازم |
|
نمک |
به میزان لازم |
طرز تهیه
نخود را بپزید. (بهتر است نخود را قبلاً خیس کنید تا زودتر بپزد، در هر حال نخود باید کاملاً پخته شود و آبش به خورد آن برود). سپس آن را در حالی که هنوز گرم است چرخ کنید تا کاملاً مانند پوره نرم و لطیف شود. گشنیز را تمیز کرده و بشویید و در صافی بریزید. وقتی آب گشنیز کشیده شد آن را ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را با زیره و کمی نمک و فلفل قرمز یا فلفل سیاه (در صورت استفاده از فلفل سیاه یک قاشق چایخوری زعفران هم در کمی آب جوش حل کرده به کار ببرید). داخل پوره نخود بریزید و مایه را خوب مخلوط کنید.
نکات تغذیه ای
فلافل یک نوع غذای لبنانی است که برای افراد گیاهخوار غذای مناسبی می باشد. این غذا به علت داشتن حبوبات به خصوص نخود، پروتئین را در حد کافی و نیاز بدن تامین می کند. نخود نیز مانند سایر حبوبات، فیبر بالایی دارد. فیبر محلول مانند یک برس زبر، سیستم گوارشی را پاک می کند. این نوع فیبر، گلوکز (قند) و کلسترول خون را کاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کم می کند.
مطالب دیگری که ممکن است بپسندید
طرز تهیه خاگینه
طرز تهیه قارچ پفکی
طرز تهیه گل کلم پفکی
طرز تهیه تخم مرغ پفکی
طرز تهیه فلافل خوزستانی
نظر کاربران
کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.