طرز تهیه کشک بادمجان

در این مقاله می خوانید

نحوه درست کردن کشک بادمجان را از ما بیاموزید. ...

کشک بادمجان

مواد اوليه براي 4نفر:

طرزتهیه:

ابتدا بادمجان ها را پوست کنده، سپس آنها را ورقه ورقه مي کنيم که نه زياد نازک باشد ونه ضخيم

حدود يک ساعت بگذاريد داخل آب نمک بماند

پياز داغ وگوشت چرخ شده رو مانند مايه ماکاروني آماده کنيد

سير داغ، پياز داغ، نعنا داغ وکشک را نیز آماده کنيد

بادمجا ن ها را سرخ کنيد، وقتي که بادمجان ها سرخ شدند دو تا از آن ها را برداشته و مثل + (بعلاوه) بگذارید روی هم.

وسط بادمجان ها  (جايي که دو عدد بادمجان روی هم قرار گرفتن ) از مايه ماکارونی که درست کرديد بريزيد (اگر دوست داشتيد گردو هم بگزاريد ) و مثل بغچه مي بنديم .

براي اطمينان مي توانيد از خلال دندان استفاده کنيد تا وقتي که مي پزد باز نشود،  زمانیکه بادمجان را بغچه کردید آن ها را برگردانيد داخل ظرفی که مي خواهيدآن ها را بپزید،  زمانیکه همه را چيديد داخل قابلمه يه کم کشک وآب (به اندازه ای که فقط بادمجان بپزه )بريزيد و بگزاريد کاملاٌ آب آن تمام شود، بگزاريد يه کم بماند تا وقتیکه می‌خواهيد سرو کنيد از هم باز نشود، روي هر کدام از لقمه ها يه خط سير داغ، يه خط گوشت ويه خط نعنا ريخته و براي تزئين کناره آن از موادی که داشتیم به ترتيب کنار بادمجان ها می‌ريزیم و با چوب کبريت چند تا خط می کشیم.