در این مقاله می خوانید
در این مقاله طرز تهیه پلوی سرخ‌کرده هندی نشان داده شده است. ...
مواد لازم
|
|
مواد لازم |
مقدار |
|
1 |
برنج |
1 پیمانه |
|
2 |
روغن آب کرده |
نصف لیوان |
|
3 |
آب گرم |
3 لیوان |
|
4 |
نمک |
3 قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه
پخت این نوع برنج در هند مرسوم است. در این روش نه تنها مانند روش آبکش دانه ور می‌شود، بلکه خواص برنج را نیز در خود دارد. پس از پاک کردن برنج آن را چند بار می‌شوییم تا آب آن زلال شود. سپس در صافی ریخته تا آب آن گرفته شود.
در قابلمه کره یا روغن را با حرارت متوسط داغ کرده و برنج را درون روغن ریخته و به مدت یک دقیقه تفت می‌دهیم. می‌توانید در همین هنگام کمی آب لیموی تازه یا کمی زردچوبه یا مقداری زیره سبز را اضافه کنید. پس از تفت دادن زمانی که برنج شروع به چسبیدن به اطراف قابلمه می‌کند، آب گرم و نمک را اضافه کرده و حرارت را زیاد می‌کنیم تا آب به جوش آید. سپس حرارت را ملایم نموده و دم کنی را روی قابلمه قرار می‌دهیم. زمانی در حدود 30 تا 40 دقیقه بگذارید تا برنج با حرارت ملایم بپزد.
مطالب دیگری که ممکن است بپسندید
طرز تهیه باقالی پلو
طرز تهیه شوید پلو
طرز تهیه سبزی پلو
طرز تهیه کلم پلو
طرز تهیه برنج با گوشت پخته
نظر کاربران
کاربر گرامی، لطفاً توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظرات شما درباره ی این مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که سوالی در رابطه با این مطلب دارید یا نیازمند مشاوره هستید، فقط از طریق تماس تلفنی با بخش مشاوره اقدام نمایید.